Non sono un’esperta di cucina umbra, ma credo proprio che i maccheroni alla norcina si chiamino così perché la splendida cittadina abbia dato loro i natali, anche a giudicare dalla ricetta, in perfetta linea con le specialità di quei posti dalla natura inimitabile.

Cosa vi occorre: 500 g di maccheroni, 2 o 3 salsicce (meglio se miste dolci e piccanti), 1 confezione di panna da cucina, parmigiano o pecorino grattugiato a piacere, un pizzico di paprika.

Come si prepara: private le salsicce della pelle, sbriciolatele e rosolatele nel burro, insaporendo con un po’ di paprika. A cottura quasi ultimata, versate la panna a filo e fatela colorare. A questo punto ripassatevi i maccheroni scolati al dente e cospargete di un’abbondante grattugiata di formaggio, parmigiano o pecorino a seconda di quello che preferite.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 500 g di maccheroni
• 2 o 3 salsicce
• 1 confezione di panna da cucina
• parmigiano o pecorino grattugiato a piacere
• un pizzico di paprika

(nessun voto)

1 commento