Ricetta facile: insalata scarola con noci e mele

ricetta insalata mele e nociOggi vi presento una ricetta facilissima ed adatta alla bella stagione: l'insalata scarola con noci e mele. Non amo molto l'insalata, ma fatta in questo modo penso possa piacere a chiunque! Procuratevi 500 grammi di insalata, una mela succosa, una decina di noci già sgusciate, qualche rapanello, maionese, olio, sale e pepe. Se vi piace, aggiungete anche un cucchiaio di succo di limone.

Lavate bene l'insalata e la mela, tagliate le foglie di insalata a striscioline e la mela a cubetti. Aggiungete il limone, iniziate a lavare i rapanelli. Dividete le noci in due parti, sminuzzate quasi in una polvere una parte e mescolatela con olio, sale e pepe. Tenete l'altra meta spezzettata grossolanamente.

Tagliate anche i rapanelli a cubetti, mescolate tutto quanto bene e aggiungete abbondante maionese. La vostra insalata è pronta: potete utilizzarla come accompagnamento ad un filetto di manzo o maiale o, nella stagione calda, come piatto unico! Buon appetito!

Foto | Flickr

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