La torta nuziale, la ricetta fai da te e le foto delle decorazioni più belle

Realizzare una torta nuziale senza l'aiuto di un professionista non è una scelta di tutti i giorni, ma a dir la verità è sempre più in auge soprattutto se il ricevimento del matrimonio è per pochi ospiti e intimo. Se siete appassionati di cake design, avete preso delle lezioni (sempre più in voga) e volete stupire gli ospiti con una creazione fatta da voi, non c'è occasione migliore. L'arte di dare vita a torte dalle decorazioni più strepitose, bellissime ed a volte anche eccentriche, è chic ed è sempre più diffusa ed apprezzata dagli amanti del fai da te in cucina.

Prima di tutto bisogna scegliere la base della torta, e vi consiglio una facile come il Pan di Spagna, alto e soffice farcito a piacere, più resistente e compatto, perfetto per lavorare poi sull'estetica con il rivestimento con la pasta di zucchero e sulle decorazioni. Si pensa poi prima di tutto allo stile della torta nuziale, deve essere in linea e a tema con tutta la cerimonia. Volete una torta dall'aspetto romantico, femminile e senza tempo o una versione più glamour e trendy, o ancora una creazione più particolare che lasci a bocca aperta tutti? Dobbiamo avere un disegno molto chiaro in mente, e ancora meglio disegnarlo a matita in un bozzetto, proprio come si fa per creare un vestito o per un oggetto di design.
Idee di cake design per la torta nuziale, le decorazioni
Idee di cake design per la torta nuziale, le decorazioni
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Se non siete a livello avanzato, vi consiglio una versione semplice a due o tre piani, con una sola decorazione al top, elegante ma non eccessiva. Mentre se siete già navigati e avete dato vita a più di una torta di design, chiaramente potrete sbizzarrirvi con la fantasia. Nella gallery trovate qualche spunto creativo per la vostra torta nuziale, che ho selezionato personalmente dal web. Vediamo ora invece una ricetta base per la torta nuziale.

La ricetta base del Pan di Spagna per 8 persone

Gli ingredienti

  • 12 uova
  • 400 g di zucchero
  • 1 bustina di vanillina
  • scorza grattugiata di un limone
  • 250 g di farina bianca
  • 140 g di fecola di patate
  • 1 noce di burro

Il procedimento

Rompete le uova e dividete tuorli da albumi in due terrine diverse. Unite ora ai tuorli lo zucchero, la vanillina e la scorza di limone grattugiata. Montate per bene gli ingredienti con lo sbattitore elettrico o con la frusta a mano, fino a che si otterrà una crema soffice e molto vellutata.

In un altra terrina, mescolate insieme la farina bianca e la fecola di patate. Montate poi a neve gli albumi. Incorporate lentamente una parte di albumi creati a neve con la crema iniziale dei tuorli, girando con delicatezza il composto dal basso verso l’alto con un cucchiaio di legno.

Unite ora lentamente la farina e continuate ad amalgare gli ingredienti. Continuate ad impastare gli ingredienti finchè il composto non è omogeneo, ed elastico. Imburrate lo stampo per la torta, e versate l'impasto. Infornate in forno preriscaldato per 35 minuti a 180 gradi. Fate raffreddare e farcite con qualsiasi ripieno avete scelto. Per esempio con la crema Chantilly o la crema pasticcera.

Ispirazioni e tutorial per decorare la torta nuziale

Quando la base della torta è pronta, chiaramente vi servono gli strumenti per decorarla al meglio, come ad esempio, la pasta di zucchero nel colore scelto, le polveri alimentari glitterate, i coloranti liquidi o in gel, i pennelli e lo stecchino. Potete trovare tantissime informazioni e tutorial sul sito ufficiale di Cake Design Italia. E qui potete trovare un tutorial meraviglioso per creare delle mini wedding cake in nuance lilla, realmente fashionable. O addirittura qui potete scoprire come dare vita a deliziosi merletti dall'allure squisitamente retrò. Anche Martha Stewart ci regala tantissimi spunti nel suo sito ufficiale per la torta nuziale perfetta.

Tante foto delle wedding cake con le decorazioni più belle

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Foto | Pinterest

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