Continuiamo con i consigli culinari per la festa della Repubblica. Oggi vi consiglio la ricetta degli gnocchi tricolori, che è una variante dei classici gnocchi. Preparate gli gnocchi secondo la ricetta base. Una volta preparato l’impasto, dividetelo in tre parti:
A questo punto gli impasti potrebbero essersi ammorbiditi, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po’ di farina per portarli alla consistenza necessaria. Cuoceteli, quindi, come al solito e conditeli solo con un filo d’olio (se si condiscono con il sugo di pomodoro addio effetto cromatico!)
Foto | Il gastronomo riluttante
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Corrado
29 mag 2009 - 11:07 - #1Anche condirli con burro e salvia non è male!
Robo in cucina
29 mag 2009 - 11:12 - #2Sì, Corrado, hai ragione. Avevo consigliato solo l’olio per questioni “cromatiche” (con la salvia ci sarebbe troppo verde). Il condimento burro e salvia mi piace molto