Le polpette di tonno e ricotta sono delle gustose palline fritte con il tonno e la ricotta da mangiare come antipasti. Occorrono 200 gr di ricotta di mucca, 200 gr tonno in scatola al naturale, 2 uova, 50 gr parmigiano, prezzemolo, sale, pepe, pangrattato, farina, olio

Mettete nel frullatore il tonno, il prezzemolo, le uova, il parmigiano, il sale e il pepe e lavorate per bene fino ad ottenere una crema. A parte in una ciotola schiacciate la ricotta con una forchetta e incorporatevi, delicatamente, la crema di tonno. Formate, quindi, delle piccole polpette tonde che passerete nella farina (o nel pangrattato) e poi friggerete.

Da servire tiepide come antipasto o come stuzzichino. Consiglio la ricotta di mucca perché ha un sapore più delicato.

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