Con il caldo c’è sempre bisogno di un dolce fresco: fate la spuma di arancia! La ricetta è semplicissima, usate: 4 arance, 4 uova, 50 gr di zucchero e un foglio di colla di pesce.
Lavate bene le arance e grattugiate la scorza. Spremete le arance e mettete il succo in un pentolino, accendete il fuoco e fate sciogliere lo zucchero, metteteci anche le scorze e i tuorli delle uova. Montate gli albumi a neve ferma.
Aggiungete 3 cucchiai di acqua nel pentolino e fate cuocere qualche minuto di modo tale che la crema si addensi. Mettete anche la colla di pesce nel pentolino e mescolate fino a che il composto non sarà veramente solido. A questo punto aggiungete i bianchi d’uovo montati a neve e mescolate. Ponete questo composto in diversi bicchieri e chiudeteli in frigo. Da consumare accompagnata a dei biscottini secchi!
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-.-
18 giu 2009 - 22:35 - #1Arancie???
:)
ARANCE