Ricette vegetariane: champignon in padella
pubblicato: giovedì 25 giugno 2009 da lorenza barletta
Oggi prepariamo insieme un buon contorno in stile vegetariano, che potrebbe essere considerato anche un piatto unico se accompagnato da una bella e sostanziosa insalata. La ricetta è molto semplice da preparare e il costo della preparazione è davvero irrisorio.
Gli ingredienti per 4 persone sono: 500 grammi di champignons bianchi; 500 grammi di champignons scuri; 3 cipolle tagliate a dadini; 3 spicchi d’aglio tritato; 100 grammi di olive nere; 150 grammi di feta; basilico; peperoncino; olio; sale e pepe.
Lavate e mondate gli champignons e tagliateli in 4 parti. In una padella, fate appassire la cipolla e l’aglio nell’olio caldo. Aggungete poi le olive e i funghi; salate, pepate e mettete un po’ di peperoncino in polvere. Sbriciolate la feta e aggiungetela nella padella dei funghi insieme a qualche foglia di basilico. Terminate la cottura dopo qualche minuto.
Foto | Flickr
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