Oggi una ricetta facile per un antipasto estremamente sano: gli sformatini di broccoli. Procuratevi 2 grosse cime di broccoli, 4 uova, 150 ml di panna, una noce di burro, noce moscata e dei cubetti di prosciutto cotto. Se volete fare questa ricetta vegetariana eliminate il prosciutto e mettete solo 100 ml di panna.
Fate cuocere, meglio se al vapore, i broccoli, scolateli e metteteli nel frullatore insieme agli altri ingredienti. In genere uso mezzo cucchiaino di noce moscata per migliorare il sapore. Il risultato non deve essere troppo liquido! Imburrate degli stampini e riempiteli con il composto.
Infornate in forno già caldo a 200° per 20 minuti facendo formare la crosticina sulla superficie. Ottimi se accompagnati a dei funghi cotti in padella con olio, aglio e cubetti di speck! Buon appetito!
Foto | Flickr
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linda gilmer
10 gen 2012 - 20:01 - #1Sebbene sono straniera abito in Italia da 40 anni. Qui ho imparato a cucinare (grazie al cielo che mia madre non mi ha insegnato a cucinare, anche se alcune cose sono abbastanza buone).
Mi chiedo però, con una cucina così buono come quello Italiano, perchè certe ricette vengano stravolti in maniera indecente. Ognuno ha i suoi gusti ma, per favore, non pubblicare certe cose senza prima averle provate.
Saluti
Linda