Oggi una ricetta sana ed estiva facilissima: insalata di frutta e verdura! Acquistate: 250 gr di fragole, abbondante rucola, 1 cetriolo, 100 gr di scarola, 200 gr di formaggio dolce, 150 gr di funghi champignon, origano, limone, sale, pepe e olio.

Sbucciate e affettate molto sottile il cetriolo, procedete a lavare e tagliare sia le fragole che l’insalata. Pulite i funghi e tagliate molto sottili anche questi. Tagliate a cubetti anche il formaggio dolce, mettete insieme tutta la frutta e le verdure.

Per il condimento mescolate olio, sale, pepe e del succo di limone. Condite l’insalata, cospargete di origano, mescolate e servite. Un piatto estremamente veloce, fresco e fantasioso! Buon appetito!

Foto | Flickr

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