Ecco un buon antipasto facile e veloce da preparare in soli 15 minuti grazie alla semplicità degli ingredienti.

Ecco cosa ci occorre: 4 capesante grandi, 80 grammi di pangrattato, 2 zucchine, 1 rametto di timo, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine, sale e pepe.

Scaldate in una padella antiaderente l’olio con l’aglio in camicia. Fate insaporire, togliete l’aglio e versatevi il pangrattato. Lasciate tostare qualche minuto, quindi versate il tutto su un piatto freddo, aggiungendo al composto il timo. A parte saltate le zucchine novelle tagliate a rondelle, aggiungete sale e pepe e lasciate intiepidire. Lavate le capesante sottraendole dalle conchiglie. Ricomponete il mollusco e sistemate nella conchiglia anche le zucchine per poi coprire con il pan grattato. A questo punto infornate le capesante ripiene per 5 minuti con il grill al massimo della temperatura. Servite calde con un rametto di tipo e un filo d’olio su ogni pezzo. Buon appetito.

Foto|Flickr

Ingredienti

• 4 capesante grandi
• 80 grammi di pangrattato
• 2 zucchine
• 1 rametto di timo
• 2 spicchi d’aglio
• 4 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
• sale
• pepe

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