Ricetta facile: pollo in agrodolce
pubblicato: giovedì 02 luglio 2009 da Valeria 
Una ricetta facile e leggera: il pollo in agrodolce. Utilizzate questi ingredienti: 3 filetti di petto di pollo, 3 mandarini, 1 limone, una noce di burro, 100 gr di farina, un dado vegetale, sale e mezzo bicchiere di vino bianco secco.
Battete i petti di pollo e tagliateli a cubetti, poi passateli nella farina. Mettete sul fuoco una padella antiaderente, fate sciogliere il burro e lasciate rosolare i cubetti di pollo. Aggiungete il vino e lasciatelo evaporare. Mettete il dado in un padellino con mezzo bicchiere di acqua e fatelo sciogliere. Versatelo poi nella padella antiaderente e mescolate bene.
Lasciate cuocere il tutto per qualche minuto poi spremete i mandarini e il limone e versatene il succo nella padellina. Aggiungete un pizzico di sale e lasciate che il liquido evapori in parte. Il piatto va servito molto sugoso e caldo! Buon appetito!
Foto | Flickr
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daniele vinci
02 lug 2009 - 15:58 - #1UNA VARIANTE del pollo in agrodolce:
3 filetti di pollo;
2 cucchiai di olio extravergine di oliva;
1 pompelmo rosa (solo quello rosa va bene perchè più dolce);
erba cipollina;
3 foglie di basilico qualità foglie grandi;
1 bicchierino di amaro “amaro del capo”;
Mettere in una padella il pollo tagliato a cubetti insieme all’olio e.v. e farlo rosolare.
A metà cottura versare la spremuta di pompelmo rosa ed alzare la fimma del fornello.
Quando si sta per asciugare il succo versare l’amaro e spadellare un pò per amalgamare il tutto.
Spezzettare le foglie di basilico con le mani e versarli in padella a fuoco spento.
Continuare a spadellare a fuoco spento per amalgamare bene.
In fine versare nei piatti condire con un filo di olio e.v a crudo e spezzettare alcuni fili di erba cipollina sopra.
Il piatto è pronto!
Fuspata
07 lug 2009 - 16:25 - #2Sembra buono!!!
ricetta pollo
24 ott 2009 - 15:09 - #3Brava Valeria, anche se io preferisco qualcosa di meno esotico e più… mediterraneo ;-)