Una ricetta leggera di pesce: l’orata al vapore. Utilizzate questi ingredienti: 2 orate pulite, sale e pepe, olio, salsa di soia, un peperone rosso, una cipollina e delle carotine baby.
Salate e pepate il pesce, spennellatelo di olio e mettetelo a cuocere al vapore nell’apposito cestino. Nel frattempo tagliate a striscioline sottili sia il peperone che la cipollina e le carotine. Mettete sul fuoco queste verdure insieme ad un filo di olio e fatele saltare per qualche minuto. Le carote resteranno più crude rispetto al resto della verdura, ma vanno bene proprio perchè si mantengono ancora croccanti.
Togliete il pesce dopo circa 20 minuti di cottura, ponete sopra le verdure e irrorate di salsa di soia. Se vi piace il piccante aggiungete un filo di peperoncino. Buon appetito!
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maria algeri
15 ago 2009 - 16:16 - #1Quel pesce non e’ cotto al vapore ma griglaito o cotto ai ferri o in padella, non sapet eneanche distinguer eun pesce al vapore da uno cotto a contatto con il fuoco direttamente