Proseguiamo sulla linea sorbetti e gelati e prepariamo oggi un buon gelato a base di avocado, dessert morbido e delicato, adatto anche ai palati più raffinati.
Gli ingredienti per 4 persone sono: 2 avocado maturi; 400 grammi di yogurt intero; 1 limone; 6 cucchiai di succo d’acero; 30 grammi di nocciole sgusciate; 1 ciuffo di menta fresca.
Tritate grossolanamente le nocciole e tagliate a metà in senso verticale gli avocado, togliendo i noccioli e ricavandone la polpa con un cucchiaio. Tenete i gusci in frigo, spruzzandoci su qualche goccia di limone. Tagliate la polpa a tocchetti e mettetela nel mixer con lo yogurt e il succo d’acero. Alla fine incorporate le nocciole e versate tutto in un contenitore da porre nel freezer. Mentre è nel congelatore, mescolatelo spesso, in modo da dargli una consistenza morbida e tiratelo fuori 10 minuti prima di servirlo, riempendo i mezzi gusci tenuti da parte e decorando con foglie di menta.
Foto | Flickr
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buongustaio alle prime armi
17 lug 2009 - 13:40 - #1cosa posso usare in alternativa al succo d’acero?…
lorenza barletta
17 lug 2009 - 15:29 - #2puoi sostituirlo benissimo col miele.. ciao!!
buongustaio alle prime armi
17 lug 2009 - 16:02 - #3grazie mille! questa sera lo provo =)
Sara543
17 lug 2009 - 20:05 - #4Sigh deve essere delizioso… ma l’avocado è un frutto piuttosto insidioso: contiene grosse quantità di istamina e scatena potenti reazioni allergiche in chi soffre di allergie alimentari.
Personalmente sono allergica al nickel, quindi d’estate devo evvitare pomodori, verdure troppo verdi, cacao, caffè, frutta rossa.
Nulla di questi alimenti però mi scatena reazioni come l’avocado, e vado pazza epr il guacamole…! T___T
ricette estive
18 lug 2009 - 10:56 - #5ottimo! lo vedo bene come accompagnamento per un cocktail estivo! ;-)