Una ricetta per un secondo gustoso ma che può essere utilizzata anche come antipasto (se tagliate le fettine di carne sottilissime): la tagliata di manzo con crema di yogurt e feta. Per quattro persone occorrono: un pezzo di controfiletto di manzo da 500 gr , 70 gr di yogurt magro, 70 gr di formaggio feta, 1 cucchiaio di prezzemolo, 1 cucchiaio d’olio, sale.

Scaldate una griglia sul fuoco e cuocetevi la carne. Nel frattempo lavate la feta sotto il getto dell’acqua calda, quindi asciugatela, sbriciolatela e versatela nel bicchiere del frullatore con lo yogurt. Frullate gli ingredienti aggiungendo a filo l’olio e le foglie di prezzemolo.

Quando la carne è cotta, lasciatela riposare 5 minuti, poi affettatela e disponetela a ventaglio nei singoli piatti. Versate la salsa dove le fette si congiungono, salate e servite.

Ingredienti

• un pezzo di controfiletto di manzo da 500 gr
• 70 gr di yogurt magro
• 70 gr di formaggio feta
• 1 cucchiaio di prezzemolo
• 1 cucchiaio d’olio
• sale

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