A me la carne di tacchino piace molto e spesso cerco nuove ricette. Questa dello spezzatino di tacchino al curry me l’ha consigliata la mia amica Susanna e devo dire che è veramente buono.
Per preparare lo spezzatino occorrono: 750 gr di carne di tacchino, 1 cucchiaio di yogurt magro, 1 cipolla, 1 cucchiaino di curry, 1 foglia di alloro, sedano, erba cipollina, carciofi, sale.
Fate un soffritto di cipolle e sedano e aggiungetevi il petto di tacchino tagliato a tocchetti. Salate e aggiungete una foglia di alloro, un cucchiaino di curry e un litro di brodo vegetale che avrete preparato in precedenza. A metà cottura scolate la carne e mettetela a cuocere in padella per 15 minuti. Filtrate il brodo in cui cuoceva il tacchino, mescolategli lo yogurt e aggiungete alla carne in padella. Quando l’intingolo si è addensato e la carne è pronta: metterla nei piatti guarnita con erba cipollina e adagiata su un letto di carciofi cotti come preferite e poi frullati.
Foto | Gruppo Bignami
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christian m
29 lug 2009 - 12:27 - #1ma cosa c’entra la foto con la carne di tacchino, ce la puoi spiegare?
Robo in cucina
29 lug 2009 - 12:51 - #2In foto è rappresentata una confezione da gr. 450/550 di spezzatino di tacchino crudo di una ditta avicola. Mai provata? Dovresti…
christian m
29 lug 2009 - 16:51 - #3la foto o e’ taroccata o quello non e’ tacchino, e’ piu’ semplicemente manzo. Che cosa dovrei aver provato? la confezione o la ditta? non e’ chiaro il tuo ragionamento
grandolo
01 ago 2009 - 09:29 - #4Sei tu che non sei chiaro!!!!! Ma fatti visitare da uno bravo però!!!!
near
01 ago 2009 - 14:07 - #5vorrei conoscere il parere di Valeria visto che questo piatto è diffusissimo in Giappone…
Vale2103
01 ago 2009 - 16:32 - #6near proprio fal Giappone ti rispondo: la ricetta qui è sostanzialmente diversa, e come verdure di accompagnamento sono un classico: cipolle, patate e carote. Tuttavia sicuramente apprezzo ogni tipo di variante, ammetto di non aver provato questa ricetta ma penso i sapori si sposino bene! Da considerare il curry in barretta usato qui è molto diverso da quello in polvere. E’, come per ogni cosa, questione di gusti.