Ricetta primi piatti: maccheroni della vigilia
pubblicato: venerdì 14 agosto 2009 da Robo in: Sardegna Ricette Primi Ricette Primi Pasta
Una ricetta di un primo piatto dalla Sardegna. Per quattro persone occorrono: 400 gr di maccheroni, 200 gr di gherigli di noci, 100 gr di pane casalingo grattugiato, 4 cucchiai di olio extra vergine di oliva, sale e pepe.
Mettete l’olio in una padella e fatevi tostare leggermente sia le noci che il pane. Nel frattempo mettete a bollire l’acqua salata nella quale cuocerete la pasta. Prima di scolare la pasta al dente, prendete due mestoli dell’acqua di cottura e aggiungeteli alle noci tostate. Versate, quindi, la paste nella padella con le noci e amalgamate per bene, ponendo attenzione a non farla asciugare troppo. Completate con una macinata di pepe fresco.
Un piatto per le “vigilie”, come oggi, che è la vigilia di ferragosto.
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christian m
14 ago 2009 - 14:19 - #1questo lo mettiamo nei piatti light