Il sito Listverse ha messo on-line una lista con degli accostamenti di sapori alquanto bizzarri. Voi ne usate qualcuno? Onestamente non ho mai messo lo zucchero sui pomodori, a voi i commenti:
10 - Carote e zucchero: da giapponesofila ho già provato questo genere di cibo, per altro molto buono. Leggo però che è usanza anche francese condire le carote con sale, pepe e zucchero. Voi avete mai provato?
9 - Caffè e sale
8 - Pomodori e zucchero
7 - Cioccolato e caffè: per tutte le ricette con il cioccolato, pare che aggiungendo del caffè, il sapore del cioccolato venga rafforzato.
6 - Carne e semi di anice: spezia ottima con la carne stufata.
5 - Cucinare i pomodori con le loro stesse foglie: pare le foglie di pomodoro diano quel profumo delizioso che percepiamo dai pomodori stessi, cucinando tutto insieme il sapore si rafforza.
4 - Patate e noce moscata: in effetti questo abbinamento non mi sembra molto azzardato, la noce moscata si sposa bene col sapore delle patate!
3 - Cioccolato e chili
2 - Mele e vaniglia: mi sembra un ottimo accostamento!
1 - Fragole e pepe: adoro le fragole, non le ho mai provate condite con del pepe!
Foto | Flickr
Seguici
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, Chi siamo, Condizioni di utilizzo, Privacy.
© 2004-2012 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
GovindA
17 set 2009 - 18:35 - #1Pomodoro è un po’ di zucchero ci sta in diverse ricette tipo il gazpacho.
Caffè e sale è disgustoso!!!
Il cioccolato, sopratutto quello amaro in polvere si usa anche nel salato, spesso con le carni.
Sicchan
17 set 2009 - 20:06 - #2Con caffè e sale c’ho fatto uno scherzo
Corrado
17 set 2009 - 23:31 - #38 - Pomodori e zucchero
aggiungo una punta di zucchero nella salsa per togliere l’acidità dei pomodori.
7 - Cioccolato e caffè: per tutte le ricette con il cioccolato, pare che aggiungendo del caffè, il sapore del cioccolato venga rafforzato.
Io ho fatto il contrario. Ho messo un cucchiaino di cacao amaro nel contenitore pieno del caffè e li ho miscelati..da un gusto un pò più forte alla bevanda, ma non l’ho fatto più..il caffè è caffè come il cioccolato è il cioccolato :)
semmai è interessante (provato) bagnare il pan di spagna di una torta ricoperta al cioccolato col caffè.
2 - Mele e vaniglia: mi sembra un ottimo accostamento!
beh, la crostata alle mele con la crema pasticciera alla vaniglia è il massimo :)
Valeria, non so se la ricerca parlasse di questi elementi al “naturale”, ma quando essi vengono accostati in un dolce o in una salsa non mi sembra tanto da marziani :)
lady brinner
18 set 2009 - 14:50 - #4Caffè e sale: come purgante si
Tutto il resto si e spesso.
Anch’io come Corrado aggiungo una punta di zucchero nella salsa, ma anche nel sugo, per correggere l’acidità. Così come aggiungo una punta di sale in ogni dolce.
Aggiungerei: miele e grana padano (vecchio accostamento da leccarsi i baffi!)
Polpette e marmellata di ribes (polpette delicate di carne)
koan
18 set 2009 - 19:31 - #5personalmente aggiungo “asparagi e fragole” alla lista: ci ho fatto un risotto che è venuto buonissimo!
e un altro risotto sorprendente è quello col caffè (ma la ricetta è di un mio amico), mantecato con scamorza affumicata.
Molti abbinamenti di quelli indicati li uso abitualmente.
near
20 set 2009 - 10:40 - #6in questo blog ho letto scampi e panna….