Il purè di zucca è la base per tutte e altre ricette che volete andare a fare per Halloween. Per prima cosa procuratevi una semplice zucca di medie dimensioni, tagliatela a metà e ripulitela dai semini.

Incartatela in carta argentata e disponetela nel forno a 120° per 45 minuti. Togliendola dal forno, la polpa deve risultare molto morbida e in superficie leggermente dorata. Scavate tutta la polpa separandola dalla buccia e disponetela in una padellina antiaderente. Schiacciate bene la polpa e aggiungete della besciamella, un filo di pepe e uno di sale. Mescolate, infine mettete una noce di burro e completate la cottura.

Il risultato deve essere liscio e morbido, nel caso la zucca sia ancora leggermente grumosa bisogna diluire con del latte o, al limite frullare il tutto! Buon appetito! Dalla base di zucca cotta si possono fare anche molti dolci. Consiglio la ciambella di zucca!

Foto | Flickr

(2 Voti | Media: 5 su 5)

0 commenti