Per chi è abituato a fare una prima colazione salata, ma anche per chi vuole fare una sorta di brunch, ecco una ricetta abbastanza leggera, da provare.

Gli ingredienti sono: 8 pomodorini ciliegino; 1 spicchio d’aglio; basilico; 1 pezzo di cipolla rossa; olio; aceto balsamico; 180 grammi di tonno sgocciolato; 200 grammi di chicchi di mais; 2 uova; 1 cucchiaio di farina bianca; sale e pepe.

Lavate e tagliate a spicchi i pomodorini; mescolateli poi in una ciotola insieme all’aglio schiacciato, le foglie di basilico spezzettate, la cipolla e una spruzzata di balsamico ed olio. In un’altra ciotola mescolate il tonno col mais, 2 tuorli e la farina. Salate e pepate. Montate i du albumi a neve e incorporateli nella ciotola del tonno. In una padella antiaderente scaldate un po’ d’olio di semi e versatevi il composto di tonno a cucchiaiate abbastanza distanti. Cuocete le frittelle per due minuti per lato; scolate su carta assorbente e servite con l’insalata di pomodorini, togliendo l’aglio.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 8 pomodorini ciliegino
• 1 spicchio d’aglio
• basilico
• 1 pezzo di cipolla rossa
• olio
• aceto balsamico
• 180 grammi di tonno sgocciolato
• 200 grammi di chicchi di mais
• 2 uova
• 1 cucchiaio di farina bianca
• sale
• pepe

(nessun voto)

0 commenti