Una ricetta facilissima per un secondo di carne, usate per due persone: 6 filettini di carne di maiale, 6 fette piuttosto spesse di pancetta dolce, olio, sale e pepe. Sono ottimi con le patate al forno!

Per i medaglioni: salate e pepate la carne, avvolgete intorno la pancetta e fissatela con dello spago da cucina. E’ preferibile infatti non forare la carne neppure quando la girate. In una padella antiaderente mettete un filo di olio e procedete a farlo scaldare, inserite poi tutti i medaglioni di carne e lasciate cuocere a fuoco alto per due minuti per ogni lato, abbassate il fuoco e lasciate cuocere ancora qualche minuto.

Le patate sono semplicissime da fare: tagliate a cubetti piccoli 2 patate di grosse dimensioni, prendete una teglia da forno e mettete sul fondo olio, sale e pepe. Disponete sopra i cubetti di patate e condite ancora con un filo di olio, di nuovo del sale e del pepe. Infornate a 180° per 30 minuti senza mai girarle. Il vostro piatto è pronto!

Foto | Flickr

Ingredienti

• 6 filettini di carne di maiale
• 6 fette piuttosto spesse di pancetta dolce
• olio
• sale
• pepe

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