Una torta salata un po’ particolare, con patate, cipolla e melanzane! Procuratevi questi ingredienti: 3 grosse patate, una melanzana grande, una cipolla, sale, olio, 200 ml di latte, uno spicchio di aglio e del formaggio saporito.

Per primo tagliate le patate a striscioline e fatele cuocere per 10 minuti nel latte. Procedete a tagliare anche la melanzana a fette e fatele friggere una decina di minuti in olio di oliva con la testa d’aglio schiacciata nella stessa padella. Procedete poi a far soffriggere anche le cipolle. Ora avete tutti gli ingredienti principali parzialmente cotti.

Prendete una pentola coi bordi piuttosto alti, mettete l’olio di oliva a coprire il fondo e disponete un primo strato di patate, poi le cipolle, poi uno strato di melanzane, del formaggio, così fino ad esaurimento degli ingredienti ma è fondamentale che, sia sul fondo, che sulla superficie, ci siano le patate.

Accendete a fuoco medio e fate cuocere con il coperchio per 7 minuti ogni lato. Dovete ottenere la superficie della torta croccante! Buon appetito!

Foto | Flickr

Ingredienti

• 3 grosse patate
• una melanzana grande
• una cipolla
• sale
• olio
• 200 ml di latte
• uno spicchio di aglio
• del formaggio saporito

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