Un primo piatto facile con le verdure: pasta con broccoli e peperoni. Procuratevi questi ingredienti per 2 persone: 200 gr di pasta corta, una grossa testa di broccolo, un peperone rosso piccolo, una cipollina, un cucchiaino di peperoncino, abbondante grana grattugiato, uno spicchio di aglio, olio e sale.

Per prima cosa tagliate a cubetti le verdure e fatele soffriggere con la cipolla, devono prendere colore ma restare croccanti. Consiglio una cottura di al massimo 8 minuti girandoli continuamente. Fate cuocere la pasta e versatela poi nella padella con le verdure, aggiungete la testa di aglio schiacciata, il grana e un po’ di peperoncino. Mescolate bene, togliete l’aglio e servite bollente.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 200 gr di pasta corta
• una grossa testa di broccolo
• un peperone rosso piccolo
• una cipollina
• un cucchiaino di peperoncino
• abbondante grana grattugiato
• uno spicchio di aglio
• olio
• sale

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