Oggi vi guido nella preparazione di una salsa che potrete utilizzare come accompagnamento ad un sacco di dolci; a partire da una semplice torta margherita, per continuare con dei biscotti alla cannella e finire con delle torte al cioccolato.
Gli ingredienti per la nostra salsa dolce sono: 1 litro di latte; 5 tuorli; 125 grammi di zucchero; 60 grammi di farina; scorza di limone e un baccello di vaniglia.
La preparazione è molto semplice: incidete nel senso della lunghezza il baccello di vaniglia e ponetelo in un pentolino con il latte e la scorza grattugiata del limone, facendo scaldare per 3-4 minuti. A parte sbattete i tuorli con lo zucchero e poi aggiungete il latte filtrato, mescolando con cura perché non si formino grumi. Cuocete il composto per altri 5 minuti, sempre mescolando. Utilizzate la salsa lasciando prima intiepidire.
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