Una ricetta dolce un po’ particolare: patate dolci e mandorle. Usate questi ingredienti: 3 grosse patate dolci, abbondanti mandorle a fettine, 4 uova, 150 gr di zucchero, 150 ml di latte, una sfoglia per dolci ed eventuale zucchero a velo.

Fate cuocere le patate in acqua bollente, scolatele, passatele sotto l’acqua fredda e sbucciatele. Mettetele in uno schiaccia patate e rendetele purè. Mescolate poi il latte, i tuorli e lo zucchero. Montate a neve gli albumi e incorporateli. Stendete la pasta sfoglia in una teglia da forno e disponete all’interno l’impasto.

Ponete sopra le mandorle e infornate in forno caldo per circa 20 minuti a 180°, verificate la cottura della pasta sfoglia. Togliete la torta dal forno, lasciatela raffreddare e cospargete la superficie di zucchero a velo.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 3 grosse patate dolci
• abbondanti mandorle a fettine
• 4 uova
• 150 gr di zucchero
• 150 ml di latte
• una sfoglia per dolci ed eventuale zucchero a velo

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