L’immancabile insalata russa per Natale come antipasto. Questa ricetta è di una mia amica russa, quindi non posso avere dubbi sulla veridicità degli ingredienti! Ma qui trovate una variante con diversi ingredienti.

Usate: due patate grosse, due carote, piselli, cetriolini, una mortadellina, due uova, un cucchiaio di olio, pepe, sale e un paio di cucchiai di maionese. Infatti pare l’originale insalata russa non sia “affogata” nella maionese come quella che vediamo di solito.

Il procedimento è semplicissimo: basta tagliare a cubetti tutte le verdure e lessarle, tagliare la mortadellina a cubetti, idem le uova sode. Condite e mescolate. L’antipasto è pronto! Volete farcire dei vol-au-vent? Sono ottimi!

Foto | Flickr

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