Ricette contorni: indivia gratinata all'uvetta
pubblicato: domenica 22 novembre 2009 da lorenza barletta
Questa è la proposta per un contorno speciale, che potrete anche sfruttare nel periodo natalizio per fare bella figura coi vostri ospiti.
Gli ingredienti per 4 persone sono: 4 cespi di indivia belga; una cipolla; 30 grammi di uvetta; 150 grammi di besciamella; 20 grammi di Parmigiano grattugiato; timo; 2 cucchiai di aceto; olio; cannella; sale e pepe.
Ammorbidite innanzitutto l’uvetta nell’acqua; poi tritate la cipolla e soffriggetela con un filo d’olio, insieme a cannella, sale e pepe. Lavate e tagliate a metà l’indivia e sbollentatela per qualche secondo in acqua e aceto. Mescolate la besciamella con la cipolla e l’uvetta scolata. Distribuite il composto ottenuto nei cespi d’indivia, cospargete con timo tritato e Parmigiano e gratinate in forno a 200° C per 15 minuti.
Foto | Flickr
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