La zuppa di patate è una tipica ricetta Toscana. Gli ingredienti per realizzarla sono: 1 kg di patate farinose; 300 gr di pomodorini, dei cubetti di pane arrostiti o fritti, 1 carota, 1 gambo di sedano, 1 cipolla, prezzemolo, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b.
In una casseruola unite le patate pelate e tagliate e dadini, i pomodorini tagliati e privati dei semi, le carote ed il sedano sminuzzati, l’olio il sale ed il pepe e 1,5 litri d’acqua fredda.
Fate bollire per circa 35 minuti e servitela calda con un po’ di prezzemolo tritato, a chi piace, ed i crostini di pane. Facile, gustosa ed essenziale.
Foto | Flickr
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hilberto
28 nov 2009 - 22:00 - #1Ho provato questa tua ricetta che mi è molto piaciuta. Trovate qui (http://unico-lab.blogspot.com/2009/11/zuppa-rustica-di-patate.html) la mia versione personalizzata!
Grazie per le idee…
cale
28 nov 2009 - 22:51 - #2Sono veramente contenta che ti sia piaciuta, soprattutto perchè è semplice e fa parte della cucina popolare, genuina e povera, ma gustosa. Cmq se invece del frullatore ad immersione usassi il passa verdure manuale sarebbe decisamente meglio. qst è un piccolo consiglio. : )