Il pranzo di Natale, contemplando molti dolci, diventa spesso un po’ pesantino. Provate dunque a fare un contorno un po’ diverso e colorato proprio per questa occasione: un’insalata con il melograno!

Usate queste verdure: insalata dolce tipo scarola o iceberg, un cetriolo e un daikon o dei rapanelli. Tenete pronti i semini di melograno, olio di oliva, succo di limone, sale, pepe e, se vi piace, un’arancia.

La procedura è semplicissima: tagliate tutte le verdure molto sottili o in cubetti, condite con succo di limone, olio, sale e pepe, disponete bene il colore rosso del melograno. I colori sono verde, bianco e rosso: proprio quelli del Natale! L’arancia sta molto bene come sapore aggiuntivo, ma non dà un ottimo effetto di colori: usatela a vostra discrezione.

Foto| Flickr

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