Oggi farò un elogio al cioccolato fondente e alle sue virtù. Il cioccolato fondente è privo di colesterolo ed è il più ricco di sostanze benefiche per la salute. Rispetto alle altre tipologie di cioccolato a un gusto più deciso perché deve contenere una % di cacao che varia da un minimo di 43 (finissimo) fino ad arrivare al 70-100%.
Per la sua maggiore presenza di cacao, contiene anche più flavonoidi, sostanze preziose per il cuore perché diminuiscono la pressione arteriosa. I grassi contenuti nel burro di cacao sono grassi saturi, ma una volta ingeriti, la maggior parte di essi si trasforma in acido oleico, acido grasso polinsaturo.
Nonostante tutti questi benefici, è meglio sempre non esagerare con il consumo di cioccolato; ogni tavoletta di cioccolato fondente apporta ad esempio più di 500 calorie per 100 grammi di prodotto.
Foto | Flickr
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corrado
21 dic 2009 - 02:05 - #1Grazie Signore che hai creato Colombo che ha scoperto l’America e che ci ha permesso di conoscere questa prelibatezza! :)
w il cioccolato amaro!