Questo contorno è semlicissimo da preparare. Per 4 persone calcoliamo 5 patate medio-grandi e 5 carciofi. Lavate e pelate le patate e tagliatele a tocchetti. Pulite i carciofi e tagliateli a spicchi grandi e metteteli a bagno con acqua e limone per non farli annerire.

Sbollentate per 5-10 minuti i carciofi e le patate insieme in acqua leggermente salata. Scolate bene e metteteli in una teglia coperta di carta forno con un po’ d’olio extra vergine di oliva, del sale e del pepe a 180′ C per 20 minuti. Serviteli caldi od anche tiepidi.

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