Da qualche settimana ormai stiamo imparando a cucinare alla russa e si capisce già come la tradizione culinaria di questo vasto Paese sia molto varia e certamente molto ricca di pesce. Tra gli spuntini preferiti troviamo questo piatto in cui i datteri di mare vengono serviti fritti e accompagnati con la salsa rosa che, almeno così credono i russi, è utile per smaltire le sbornie.
Cosa vi occorre: 200 g di datteri di mare, 2 cipolle, 1 pizzico di zucchero, olio e sale q.b. Per la salsa: 2 cucchiai di maionese, 2 cucchiaini di panna acida, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 2 spicchi d’aglio.
Come si prepara: tagliate le cipolle in quattro parti e soffriggetele nell’olio con un pizzico di zucchero per smorzarne il sapore. Quando saranno dorate, buttate in padella anche i datteri di mare ben puliti e salate prima di togliere dal fuoco. Intanto preparate la salsa rosa mescolando delicatamente gli ingredienti con l’aglio spremuto. Servite i datteri in un piatto guarnito con olive verdi e nere, prezzemolo, fettine di limone e accompagnate con la salsa rosa.
Foto | Mareinitaly
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uff...
25 gen 2010 - 14:33 - #1LASCIATE I DATTERI DI MARE NEL MARE !!!!
la loro pesca è vietata
per raggiungere i 5 cm impiegano fino a 20 anni
la loro raccolta ditrugge l’habitat roccioso in cui vivono
con tutte le cose buone che eisitono,
LASCIATE I DATTERI DI MARE NEL MARE !!!!
alessio-proietti
25 gen 2010 - 15:36 - #2La pesca dei datteri di mare è vietata dal 1998, non mi pare proprio il caso di postare una ricetta simile…
tribra
25 gen 2010 - 16:07 - #3Mi accodo ai commenti precedenti
LASCIATE STARE I DATTERI DI MARE
markk0
25 gen 2010 - 18:49 - #4se passerà la legge che i VOSTRI governanti vogliono varare per “imbavagliare”definitivamente la rete, con un post come questo, rischiate l’ergastolo…
;-)