Un’altra ricetta per San Valentino. Purtroppo le fragole non sono di stagione, dunque si può usare la marmellata come sostitutivo. Procuratevi dunque: 400 gr di farina, 100 gr di zucchero, 100 ml di latte a temperatura ambiente, 2 uova, una bustina di lievito, 150 gr di burro ammorbidito, 100 gr di marmellata di fragole e delle mandorle tritate.

Prima frullate la marmellata e il latte ottenendo una componente cremosa. Procedete a mescolare uova e zucchero, aggiungete il burro, setacciate la farina e lo lievito, mescolate per un paio di minuti formando un composto senza grumi. Ora aggiungete le mandorle tritate e l’impasto frullato precedentemente.

Imburrate ed infarinate una teglia per torte e mettete all’interno l’impasto che dovrebbe essere di un rosa tenue. Lasciate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Buon appetito!

Foto | Flickr

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