Una ricetta facilissima per la zuppa. Usate questi ingredienti: 2 grosse patate lessate, 4 carote lesse, un cucchiaio di panna da cucina, una tazza da circa 250ml di brodo vegetale, pepe bianco, coriandolo tritato, una piccola cipollina, una noce di burro, del prezzemolo tritato e delle noci spezzettate da mettere sulla superficie.

Per la preparazione usate una padella antiaderente di diametro di 22 cm circa. Tagliate a fettine la cipollina e mettetela a soffriggere nella noce di burro. Inserite le patate e le carote, schiacciatele grossolanamente e mescolateci il coriandolo e il pepe. Aggiungete la panna da cucina formando un impasto cremoso. Ora versate tutto il brodo vegetale e lasciate bollire fino a che la zuppa non raggiunge la consistenza da voi preferita.

Decorate con prezzemolo e noci tritate. Ottima bollente nelle sere invernali!

Foto | Flickr

Ingredienti

• 2 grosse patate lessate
• 4 carote lesse
• un cucchiaio di panna da cucina
• una tazza da circa 250ml di brodo vegetale
• pepe bianco
• coriandolo tritato
• una piccola cipollina
• una noce di burro

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