Una ricetta molto semplice ma ottima e di effetto. Usate questi ingredienti per la base: 350 gr di farina di manitoba, 50 gr di farina di mandorle, 100 gr di zucchero, un cubetto da 25 gr di lievito per prodotti da forno. Per il ripieno di solito uso la nutella, ma potete anche usare crema o vari tipi di marmellata.
Schiacciate il cubetto di lievito con un cucchiaino di zucchero, aggiungete 3 cucchiai di acqua tiepida e mescolate bene, aggiungete tutta la farina setacciata, poi quella di mandorle, infine lo zucchero. Iniziate a versare a filo dell’acqua tiepida fino a che l’impasto non potrà essere lavorabile a mano.
Formate una palla e lasciatela a lievitare per 1 ora in un posto caldo. Poi stendetela ad altezza 1 cm e formate dei cerchi. Mettete al centro il condimento da voi prescelto e chiudeteli bene a forma di raviolo. Sarebbero da spennellare con un filo di burro prima di riporli in forno ma si possono anche lasciare al naturale. Infornate in forno caldo per 30 minuti circa. Da consumare ancora caldi!
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javafff
09 feb 2010 - 15:35 - #1Ciao potrei sostituire la farina di mandorle con altrettanta farina normale? Perchè ho qualche difficoltà a trovarla qui da me. Grazie. =)
vale2103
09 feb 2010 - 15:42 - #2ma sì certo perchè no? spesso per i dolci uso un mix di farine…mi piace usare quella alle mandorle o al cocco perchè danno sapore in più, ma nulla vieta di usare quella normale e magari puoi invece sbizzarrirti di più nei ripieni ;) e fammi sapere come ti vengono i dolcetti ;)