Oggi vi presento i tortini di patate: ottimi se avete poco tempo la sera. Si parte da una base di patate bollite alle quali potete aggiungere vari elementi. Solitamente aggiungo: una noce di burro, cubetti di prosciutto cotto e pancetta dolce, provola o formaggi morbidi, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Quando invece mescolo le patate al pesce, uso il tonno sott’olio e un filo di sale.
Il procedimento è semplicissimo: schiacciate le patate a purè, aggiungete il ripieno da voi prescelto poi mettete una padella antiaderente sul fuoco. Schiacciate il composto a forma tonda e piatta simil frittata e lasciate cuocere fino a che l’esterno non diventa croccante. il risultato è una specie di grossa patatina fritta rtononda croccante all’esterno e morbida all’interno. Potete invece modellare tante tortine tonde piccine più carine come eventuale presentazione. Io le adoro!
Foto | Flickr
Seguici
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, Chi siamo, Condizioni di utilizzo, Privacy.
© 2004-2012 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
javafff
08 feb 2010 - 21:52 - #1Ciao volevo chiederti: ma nella padella non metto neanche un filino-ino-ino di olio? Giosto per non farle sbruciacchiare…. Grazie =)
vale2103
09 feb 2010 - 00:00 - #2non è indispensabile ma… perchè no?