Sappiamo tutti che il riso integrale ha maggiori proprietà nutritive del riso comune. Questo perchè nella sua lavorazione, il chicco viene privato del suo rivestimento protettivo esterno, ma tuttavia conserva la pellicina che lo avvolge. Ed è proprio i questa zona che si trovano la maggior parte dei nutrienti essenziali.
Il riso in generale è un cereale molto importante per la nostra alimentazione, perchè possiede sostanze indispensabili per il nostro organismo: carboidrati, sali minerali, glucosio, vitamina E, A e B.
Inoltre è energetico, al contrario di quanto si pensa, e si assimila facilmente, non appesantendoci durante la digestione. Il suo consumo sarebbe consigliato 3 volte alla settimana e in ogni momento dell’anno, grazie anche al fatto che si sposa bene con moltissimi ingredienti e può essere cucinato in molti modi diversi.
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christian m
11 feb 2010 - 17:49 - #1ottimo il riso integrale. Ogni tanto qualche articolo interessante lo scrivete.
stever
11 feb 2010 - 18:48 - #2io coniglio anche il riso rosso fermentato (lo compro nei supermercati ma talvolta lo vendolo nelle erboristerie), in Italia viene importato dalla Thailandia marchiato “commercio equosolidale”