Una torta raffinata da servire all’ora del tè. Usate questi ingredienti: 350 gr di farina 00, 50 gr di farina di mandorle, 3 uova, 150 gr di burro, 100 gr di zucchero, due tazzine di caffè ristretto, 100 ml di panna da montare, abbondanti mandorle a fettine, una bustina di lievito e 150 gr di marmellata di ciliegie.

Procedete a mescolare le uova, il burro ammorbidito e lo zucchero. Ora aggiungete il caffè e montate a neve la panna. Inserite anche questa, poi iniziate a setacciare la farina e lo lievito. Aggiungete anche la farina di mandorle: ora potete infornare la vostra torta. Imburrate ed infarinate una teglia da forno di diametro di circa 22 cm e ponete in forno già caldo a 180° per 45 minuti.

Togliete la torta dal forno, fate raffreddare poi tagliate a metà: spalmate di marmellata di ciliegie una metà e richiudete. Ora spalmate anche la superficie e cospargete per intero di mandorle a fettine. Una torta molto bella già solo all’aspetto: buon appetito!

Foto | Flickr

Ingredienti

• 350 gr di farina 00
• 50 gr di farina di mandorle
• 3 uova
• 150 gr di burro
• 100 gr di zucchero
• due tazzine di caffè ristretto
• 100 ml di panna da montare
• abbondanti mandorle a fettine
• una bustina di lievito e 150 gr di marmellata di ciliegie

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