Ricette vegetariane: bietole al pomodoro

Pubblicato: 26 feb 2010 da lorenza barletta

bietole Questa ricetta mi rimanda a tantissimi ricordi dell’infanzia, quando mia nonna, pur di farci mangiare un po’ di verdure, ce le presentava in tutti i modi possibili.

Gli ingredienti per 4 persone sono: 1 Kg di bietole; 1 spicchio d’aglio; 4 acciughe sott’olio; 40 ml di olio d’oliva; 3 pomodori maturi; 50 grammi di formaggio grattugiato; sale.

Pulite e lavate le bietole e cuocetele in acqua bollente e salata, per circa un quarto d’ora. Scolate e strizzate molto bene e poi sminuzzatele grossolanamente. Sbucciate l’aglio e lavate i pomodori, spezzettandoli poi grossolanamente. Versate in una padella l’olio e l’aglio, che poi eliminerete. Unite le acciughe, fate insaporire a fuoco vivace per 5 minuti, poi le bietole, mescolando e infine i pomodori, a fuoco medio per 10 minuti circa. Cospargete col formaggio e fatelo sciogliere. Servite ben calde.

Foto | Flickr

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5 commenti

Commenti dei lettori

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arianna80
26 feb 2010 - 10:20 - #1

1 punto

mi sono iscritta solo per fare questa domanda: le acciughe sono state pescate o si sono suicidate? un vegetariano al limite può accettare un’acciuga morta di vecchiaia!!
Suggerisco di cambiare il titolo e il tag
David Gilmour
27 feb 2010 - 19:24 - #2

1 punto

quanto mi fanno tristezza i vegetariani….
madcat
01 mar 2010 - 10:19 - #3

0 punti

Il rispetto per idee o sentimenti altrui e’ fuori moda? ;)
Antoooooooo
01 mar 2010 - 10:35 - #4

0 punti

@3 David Gilmour non ha offeso nessuno, anzi ha espresso una sua idea, quindi se non rispetti il suo commento sei tu che passi nella parte del torto, e poi… le mode..a me ad esempio mettono tristezza chi segue le mode ;)
Delilah5394
30 ago 2010 - 12:17 - #5

0 punti

Quanto mi fate tristezza voi mangiatori di cadaveri…!
Nemmeno io ho offeso nessuno eh ;)
P.S.: le acciughe non crescono sugli alberi!