Una ricetta dalla tradizione indiana, rivisitata leggermente con i nostri ingredienti. Per quattro persone occorrono: 400 di riso basmati, 200 gr di lenticchie, 1 pizzico di peperoncino, 200 gr di pane grattugiato, sale.
Ammollate le lenticchie per il tempo necessario quindi scolatele e passatele nel frullatore. Mettete anche il riso a bagno (per un’ora), scolatelo e frullatelo. Mescolate, quindi, i due impasti e salate. Formate delle polpette e passatele nel pane grattugiato quindi tuffatele nella padella con abbondante olio bollente e friggete. Quando saranno ben dorate, toglietele dalla padella, schiacciatele leggermente e lasciatele asciugare sulla carta assorbente. Servire calde.
Foto | Flickr
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javafff
02 mar 2010 - 13:06 - #1Ciao, volevo chiederti un paio di precisazioni. Sia riso che lenticchie vanno trattate a crudo giusto? Poi il tutto cuocerà friggendolo immagino.
Grazie ciao =)
robo_
02 mar 2010 - 13:12 - #2ciao javafff: sì riso e lenticchie sono crude. Le lenticchie le tieni in ammollo per il tempo necessario (anche tutta la notte); il riso (basmati, mi raccomando) tienilo a bagno per un’ora (ma se vuoi anche di più). La ricetta originaria prevede le lenticchie rosse.