Una ricetta facile dolce che faccio spesso: le tortine soffici agli agrumi. Servono degli stampini di diametro di circa 8 cm simili a quelle per creme caramel imburrati ed infarinati. Usate poi questi ingredienti: 400 gr di farina, 150 ml di yogurt naturale, la spremuta di un’arancia e di un limone, 100 gr di zucchero, una bustina di lievito, 2 uova e 50 gr di burro fuso. Per la decorazione zucchero a velo vanigliato.
Lavorate burro, zucchero e uova, poi setacciate tutta la farina e lo lievito. Aggiungete prima il succo di limone e e arancio: testatene il sapore, se è troppo aspro va aggiunto ancora un poco di zucchero. Naturalmente dipende dalla singola arancia e dal singolo limone: verificate sempre! Poi miscelate lo yogurt andando a formare un impasto soffice e cremoso.
Disponetelo nelle formine e ponete in forno a 180° per 25 minuti. Controllate la cottura con un bastoncino in legno e fate attenzione non collassino nella parte centrale quando aprite il forno. Quando saranno freddi decorate con lo zucchero a velo. Essendo ancora stagione di agrumi sfruttate l’attimo!
Foto | Flickr
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javafff
04 mar 2010 - 21:04 - #1Ciao, sai che mi ispirano molto queste tortine? Dici che posso farle anche negli stampini da muffin, o sono troppo piccoli? Grazie… =)
javafff
04 mar 2010 - 21:05 - #2Scusa per la domanda! Non avevo letto un pezzo di ricetta! Che sbadata! =) Tutto risolto!
vale2103
04 mar 2010 - 22:09 - #3fammi sapere come ti vengono ;)