Una ricetta facilissima per l’insalata, usate questi ingredienti: funghi tipo champignon, broccoli lessati, pomodorini freschi, olio, uno spicchio di aglio, pancetta a fette, un filo di pepe bianco, scaglie di grana.

Velocissima da fare e molto leggera, potete naturalmente togliere il bacon per renderla vegetariana, aggiungendo cubetti di altro formaggio. Fate saltare i broccoli in una padella antiaderente qualche minuto insieme allo spicchio di aglio schiacciato e ad un filo di olio. Toglieteli dalla padella, lasciateli raffreddare, poi aggiungete pomodorini, funghi tagliati a carpaccio, pepate e decorate con scaglie di grana.

In caso di aggiunta di bacon bisogna che lo tagliate a striscioline e facciate saltare in una padella antiaderente fino a che non diventa croccante. Decorate dunque la superficie anche col bacon. Buon appetito!

Foto | Flickr

Ingredienti

• funghi tipo champignon
• broccoli lessati
• pomodorini freschi
• olio
• uno spicchio di aglio
• pancetta a fette
• un filo di pepe bianco
• scaglie di grana

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