Una quiche estremamente semplice da fare: con spinaci e feta. Usate questi ingredienti: una pasta sfoglia già pronta o, se avete voglia di attendere il tempo di lievitazione, la base della pasta della focaccia/pane che potete trovare qui.

Per il ripieno procuratevi 800 gr di spinaci bolliti e sgocciolati, feta fresca in abbondanza, menta tritata, una noce di burro, due cucchiaini di sesamo tostato, un pizzico di coriandolo, uno spicchio di aglio più eventuale altra verdura a vostro piacere. Posso suggerire delle patate a fettone bollite o delle carotine baby bollite tagliate per il lungo.

Stendete la sfoglia in una tortiera tonda lasciando sollevati i bordi, disponete all’interno tutto il ripieno, tagliando finemente l’aglio e mettendo per ultima, sopra, la noce di burro. Richiudete, e mettete in forno a 180° per circa 20 minuti. Direi una ricetta ottima anche come piatto unico se la sera siete un po’ pigri!

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Ingredienti

• una pasta sfoglia già pronta o

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