Una ricetta molto semplice per un impasto al forno da usare come stuzzichino. Procuratevi questi ingredienti: un cubetto di lievito per prodotti salati, un cucchiaino di zucchero, 150 ml di acqua tiepida e tenete pronta della farina di manitoba. Per il condimento: olive verdi e nere denocciolate, cubetti di mozzarella, olio e un filo di sale.
Schiacciate lo zucchero con lo lievito, poi aggiungete l’acqua fino a scioglimento completo dello lievito, infine setacciate la farina fino a formare una bella palla elastica di impasto. Mettete a lievitare in un posto caldo per circa 1 ora. Una volta almeno raddoppiate le dimensioni prendete l’impasto, stendetelo grossolanamente con le mani e inserite sulla superficie abbondante condimento.
Poi formate molte palline: se avete a disposizione i pirottini dei muffin mettete una pallina in ogni pirottino come da foto. Cospargete di sale, versate un filo di olio e mettete in cottura per 20 minuti circa a 180°. Ottimi croccanti!
Foto | Flickr
gustoblog è un supplemento alla testata Blogo.it registrata presso il Tribunale di Milano n. 487/06, P. IVA 04699900967. Contatti, chi siamo
© 2004-2011 Blogo.it, alcuni diritti riservati sotto licenza Creative Commons.
Per informazioni pubblicitarie e progetti speciali su gustoblog contattare la concessionaria esclusiva Populis Engage.
javafff
18 mar 2010 - 12:22 - #1Ciao, volevo chiederti se mettendo, la mozzarella e le olive direttamente nell’impasto mentre lo sto facendo, potrei ottenere lo stesso risultato.
Magari faccio prima, anzichè mettendoceli sopra poco prima di infornarli.
Ciao e grazie… =)
vale2103
18 mar 2010 - 12:59 - #2Assolutamente dopo che l’impasto è lievitato. Se la mozzarella perde liquidi viene un disastro e non lievita nulla :( Puoi fare così: lo lasci lievitare, poi ce li mescoli e infine formi le palline.
javafff
18 mar 2010 - 21:50 - #3Ciao, ho chiesto perchè non sono molto abile ad impastare.
Grazie di avermi impedito di fare un pastrocchio! =)
Meglio prevenire che curare…
Ciao! =)