Un’altra ricetta molto semplice, sfruttatela adesso che si avvicina il week-end e fate queste delizie: i rotoli alla cannella, fratelli maggiori dei rotolini, differenti nella preparazione e italianizzati. Usate questi ingredienti per l’impasto: 400 gr di farina, un cubetto di lievito da 25 gr, 150 gr di zucchero, 2 uova, 50 gr di burro ammorbidito e tenete pronto del latte a temperatura ambiente. Per fare il ripeno alla cannella: 70 gr di burro ammorbidito, 4 cucchiai di zucchero di canna e un cucchiaio abbondante di cannella. Per decorare la superficie: zucchero di canna e il tuorlo di un uovo.

Per l’impasto procedete a mescolare uova, zucchero e burro, setacciate farina e aggiungete lo lievito sbriciolato, poi aggiungete il latte fino a formare una palla di impasto maneggevole. Lo lievito deve essere perfettamente sciolto: meglio dunque se il latte è tiepido. mettete ora l’impasto in una ciotola spolverata di farina, avvolgete in un canovaccio e lasciate lievitare per 1 ora.

Verificate l’impasto sia raddoppiato, poi stendetelo all’altezza di circa mezzo cm. Preparate l’aroma alla cannella con il burro ormai molto morbido, lo zucchero e la cannella. Mescolate bene e spalmate su tutta la superficie dell’impasto steso. Ora arrotolate e ritagliate a fette formando i classici cerchiotti alla cannella. Poneteli in forno ben distanziati, spolverandoli ancora con un poco di zucchero di canna e spennellandoli col tuorlo dell’uovo. Lasciate cuocere 30 minuti circa verificate comunque la compattezza. Buon appetito!

Foto | Flickr

Ingredienti

• 400 gr di farina
• un cubetto di lievito da 25 gr
• 150 gr di zucchero
• 2 uova
• 50 gr di burro ammorbidito e tenete pronto del latte a temperatura ambiente

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