Una ricetta dolce facile per il week-end, usate questi ingredienti: 350 gr di farina 00, 50 gr di farina di cocco, 100 gr di zucchero, 3 uova, 80 gr di burro ammorbidito, una bustina di lievito, 2 banane mature e 250 ml di yogurt magro. Per decorare: 500 gr di mascarpone e 2 cucchiai di nutella.

Mescolate uova, zucchero e burro, poi setacciate la farina 00 e lo lievito, infine aggiungete quella di cocco. Mescolate il tutto molto bene per un paio di minuti e lasciate da parte. Usate ora un frullatore in cui metterete le banane a fettine e lo yogurt. Formate una crema omogenea frullando due minuti, poi versate il tutto nell’impasto. Questo deve risultare molto soffice e morbido.

Ora mettetelo in una forma per ciambelle imburrata ed infarinata, lasciate cuocere in forno già caldo per 45 minuti a 180°. Togliete dal forno, fate raffreddare, nel frattempo mescolate il mascarpone con la nutella. Quando la ciambella è fredda spalmatela completamente con questo composto.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 350 gr di farina 00
• 50 gr di farina di cocco
• 100 gr di zucchero
• 3 uova
• 80 gr di burro ammorbidito
• una bustina di lievito
• 2 banane mature e 250 ml di yogurt magro

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