Una ricetta adattissima ai primi caldi poichè si può consumare come pasta fredda! Usate questi ingredienti: 400 gr di pomodorini a grappolo, una decina di pomodorini secchi, foglie di basilico tritate, prezzemolo tritato, aglio tritato, pepe bianco, olio di oliva, qualche cucchiaio di brodo vegetale, pasta corta (per 4 persone 400 gr), abbondante formaggio misto grattugiato.
Procedete in modo molto facile: mettete a bollire la pasta in acqua salata, intanto prendete una teglia da forno per la pasta e mettete sul fondo metà dei pomodorini a fettine, metà dei pomodori secchi, e così via con tutti quanti gli ingredienti. Tenete da parte il brodo. Quando la pasta è cotta scolatela al dente, mettetela nella teglia e cospargetela di altrettanti pomodori. Spolverate infine con molto formaggio di modo tale si formi una crosticina sulla superficie.
Ora mettete i cucchiai di brodo, infornate e lasciate sciogliere bene il formaggio. Togliete poi dal forno, lasciate raffreddare: ottima anche il giorno successivo fredda!
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peppi
23 apr 2010 - 14:59 - #1io l’ho fatta con una piccola variante: 3 tipi differenti di formaggio (parmigiano, trappista e gouda), senza pomodori secchi, origano e sopra gli ho spolverato anche un pò di pan grattato.
Un successone!
Grazie ragazze!