Tra i vari formati di pasta corta i paccheri mi son sempre piaciuti perché son belli grandi. Ecco una ricetta veloce e di sicuro effetto. Per quattro persone occorrono: 300 gr di pasta tipo paccheri, 3/4 coste di sedano, 200 gr di besciamella, 60 gr di gruviera grattugiata, 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato, burro, sale.

Fate cuocere la pasta in abbondante acqua salata, insieme a 3/4 coste di sedano pulite e tagliate e quadrotti. Scolate la pasta con il sedano e mettete il tutto in un terrina, condendo con la besciamella e la gruviera. Mescolate per bene e trasferite il tutto in una pirofila imburrata. Cospargete con il pane grattugiato, qualche fiocco di burro e passate al forno preriscaldato a 200 gradi per un quarto d’ora. Sfornate, lasciate intiepidire e servite.

Foto | Flickr

Ingredienti

• 300 gr di pasta tipo paccheri
• 3/4 coste di sedano
• 200 gr di besciamella
• 60 gr di gruviera grattugiata
• 2 cucchiai abbondanti di pane grattugiato
• burro
• sale

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