Un’insalata estiva, veloce e leggera, da accompagnare soprattutto ai fritti, dal momento che pulisce molto la bocca. Occorrono: 1 mango maturo, 1 pera matura, olio extravergine di oliva, pepe nero.

Sbucciate il magno e tagliatelo a fette nel senso della lunghezza; sbucciate la pera, eliminate i semi e tagliatela a tocchetti. In una ciotola unite le fette di mango, i pezzetti di pera e condite con un giro d’olio. Lasciate riposare per alcuni minuti. Spolverate con del pepe nero macinato al momento e servite.

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