Forse con la ricetta che vi sto per proporre attirerò le attenzioni e i commenti “negativi” di qualcuno; però questo è un piatto che ha risolto veramente moltissimi dei miei pranzi al volo, quando il frigo piange.

Procuratevi: 2-3 uova; 2 scatolette di carne simmental; olio extravergine d’oliva; sale e pepe.

La preparazione, come immaginerete, è semplicissima: fate scaldare in una padella un filo d’olio. A parte rompetee mescolate le uova e versatele nella padella con l’olio, insieme ad un pizzico di sale ed ad un pizzico di pepe o paprika. Solo all’ultimo, quando avrete ben strapazzato le uova, potrete aggiungere la carne simmental, sempre mescolando con la forchetta. Un po’ di pane tostato e il vostro pranzo ultra rapido è pronto.

Foto | Flickr

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