Il binomio salmone affumicato-verdura è da sempre vincente, sia che lo si applichi a un primo piatto, sia a un sandwich da portarsi per la pausa pranzo al lavoro o a una torta rustica per una cena leggera e veloce. Oggi, invece, utilizziamo questi sapori per un antipasto freddo che vi stupirà. E che potete preparare anche in anticipo.

Cosa vi occorre: pane da tramezzino senza crosta, formaggio spalmabile tipo Philadelphia semplice e alle erbe, rucola, salmone affumicato a fette.

Come si preparano: appiattite per bene il pane con il batticarne, quindi palma telo con una crema ottenuta dall’unione dei due gusti di formaggio. Coprite con uno strato sottile e uniforme di rucola e un altro di salmone. Arrotolate il pane su se stesso molto stretto, quindi bloccate avvolgendolo nella pellicola. Tenete in frigo almeno mezza giornata prima di scartare e tagliare a rondelle. Servite con l’aperitivo infilzando ogni rotellina con uno stuzzicadenti.

Foto | Flickr

Ingredienti

• pane da tramezzino senza crosta
• rucola
• salmone affumicato a fette

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